魂のアユ屋 山崎水産有限会社 豊橋市で鮎(アユ)を養殖しています

商品一覧


活き活き鮮魚
活きの良い鮮魚をお届けします。刺身にした時の身のぷりぷり感が自慢です。

冷凍鮎
刺身にした時の身のぷりぷり感が自慢です。

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こだわり塩の天日干し
新潟県のミネラル工房さんの日本海の海水を100%使ったこだわりの塩を使いました。まろやかな塩味をお楽しみ下さい。
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天日干し
伯方の塩を使っています。干物は2〜6尾まで取り揃えております。

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鮎の極み これって本当に鮎?

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鮎の極み_豊橋市_山崎水産2.jpg 鮎の極み_豊橋市_山崎水産3.jpg

カブリついた瞬間、

今までに体験したことが無い食感が口の中に拡がります。

これって本当に鮎?

驚きの鮎を楽しんでください。

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3つのこだわり


1.川の流れのように
3つのこだわり1_鮎_豊橋市_山崎水産.jpg 透明度の高い地下水を汲み上げ、水車で酸素を水中に送りこんでいます。
川の流れを再現し、鮎はいつも泳ぎ回っています。
身が引き締まった、プリプリした食感の鮎をお届けしています。




2.厳選したエサ
3つのこだわり2_鮎_豊橋市_山崎水産.jpg 人の体にも良い酵素を与えて育てます。
配合飼料は生体にやさしく極めて安全な原料を使った「健魚乃素」を使っています。
味質改善効果があり、栄養たっぷりのおいしい鮎に育ちます。


3.鮮度を保つ
3つのこだわり3_鮎_豊橋市_山崎水産.jpg 出荷の2日前にはエサを絶ちます。
輸送中、お腹の中にエサが残っていると、中から鮮度が落ちていくからです。
また、お腹の中を空にすることで、輸送中や調理時にフンが出るのを防止します。
さらに鮮魚の場合、お腹いっぱいで水揚げして輸送すると、鮎のストレスが増します。
お腹を空かせた状態にしてお届けすることで、鮮度がアップするのです。

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鮎のつかみ取りも出来ます!

鮎のつかみ取り_鮎_豊橋市_山崎水産.jpg 鮎のつかみ取り2_鮎_豊橋市_山崎水産.jpg
ご自宅で鮎のつかみ取りも出来ます。

詳細についてはお問合わせ下さい。


お手軽ヘルシークッキング

魚の調理は苦手…

魚を食べるのは好きだけど、料理するのは面倒…

魚料理するにはいろいろと習わないと出来ないんでは…


大丈夫です!

美味しいアユを簡単に調理できちゃうレシピを紹介します。

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偏にうと書いて
吉を呼ぶ 縁起の良い魚

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