魂のアユ屋 山崎水産有限会社 豊橋市で鮎(アユ)を養殖しています

鮎の極み

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これって本当に鮎?


鮎の極みが出来上がったときの驚きは、今でも忘れません。

出来栄えはどんなだろう・・・

おそるおそる口に入れ、噛んだその時。

何とも言えない食感が口いっぱいに拡がりました。

生まれながらにして鮎を養殖する家庭で育って、何十年も鮎を食べてきたけれど。

鮎がこんな具合に加工できるなんて。

これは魚嫌いの人に食べてもらえる!

そう直感しました。


鮎の極みとは?


魚の骨が苦手という方に、どうやったら食べてもらえるのかな・・・

小さい子どもが食べられる方法は無いものか・・・

そうはいっても添加物は使いたくないな・・・

鮎を食べやすくしたい!

やわらかく誰でも食べられるように、特別な加工を施しました。


こんな方におすすめ!


鮎ってどうやって調理するの?

子どもだと骨が刺さるか心配・・・

魚をさばくと、後の処理が大変・・・

魚を食べるとなると、いろいろな心配や悩みがつきものです。

ご安心ください。

鮎の極みは、魚に関するお悩みを吹き飛ばしてしまう特長があります。


5つの特長


1.丸ごと食べられる
2.調理いらず
3.長持ちする
4.調理のバリエーションが豊富
5.無添加


どこからカブリつこうかな?


頭から、尻尾から、お腹から。

どこからカブリついてもおいしく召し上がっていただけます。

骨が柔らかくなる特殊加工をしてありますので、小さなお子様にも安心して食べていただけます。

鮎の極み_山崎水産2.jpg 鮎の極み_山崎水産3.jpg


食べたいときにどうぞ


袋を開けたら、そのままパクリ。

調理いらずでお手軽に食べられます。


鮎を買ったのを忘れてた!なんて心配はいりません


開封しなければ、とんでもないくらいの期間、保存することができます。

常温で3か月。

冷凍保存で2年。

魚だからといって、早く食べる必要がありません。


どうやって調理しようかな・・・そんな悩みを解消します


魚の調理は面倒くさい。

焼く、煮る、刺身・・・

魚は好きだけど、調理を考えるとどうも・・・

そうですね。

魚が食卓に出てくるまでは、結構手間と時間を掛けますからね。

鮎の極みは、そんな悩みを解消します。

何と言っても、そのまま食べられます。

しかも、常温でも、冷やしても、温めても。

どんな温度でもおいしく食べられます。


特殊な加工って、何か薬品を使ったの?


骨までやわらかくなるのだから、何か薬品でも使ったのかな。

そう思われるかもしれません。

とんでもない!

無添加です。

もちろん、化学薬品で骨をやわらかくすることはできます。

でも、それは無添加とは言えませんね。

山崎水産は添加物を一切使わず、骨までやわらかくすることに成功しました。


2つの味をお楽しみください


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鮎の極み_山崎水産5.jpg 鮎の極み_山崎水産6.jpg

塩味とナンプラー味を用意しました。

お好みに合わせてお選びください。

商品一覧

鮮魚


鮮魚_鮎_山崎水産.jpgつい先ほどまで池で泳いでいた鮎を、あなたの食卓へお届けします。
刺身にした時の身のぷりぷり感が自慢です。



冷凍


冷凍_鮎_山崎水産.jpg日本一美味しい鮎を目指して日々努力をしています。
刺身にした時の身のぷりぷり感が自慢です。



こだわり塩の天日干し


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こだわり塩の天日干し_鮎_山崎水産2.jpg
新潟県のミネラル工房さんの日本海の海水を100%使ったこだわりの塩で、まろやかな塩味をお楽しみ下さい。

こだわり塩の天日干し_鮎_山崎水産3.jpg2尾入り(特大)
肉厚ですのでおかずの一品として最適です。フライパンで焼くとおいしく召し上がれます。


こだわり塩の天日干し_鮎_山崎水産4.jpg3尾入り(大)
おかずの一品やおつまみとして最適です。フライパンで焼くとおいしく召し上がれます。


こだわり塩の天日干し_鮎_山崎水産5.jpg5尾入り(中)
素揚げにすると骨まで食べれます。お酒の会などのイベントだと塩焼きより人気です。


こだわり塩の天日干し_鮎_山崎水産6.jpg6尾入り(小)
素揚げにすると骨まで食べれます。お酒の会などのイベントだと塩焼きより人気です。



天日干し


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伯方の塩を使っています。

天日干し_鮎_山崎水産2.jpg2尾入り(特大)
肉厚ですのでおかずの一品として最適です。フライパンで焼くとおいしく召し上がれます。


天日干し_鮎_山崎水産3.jpg3尾入り(大)
おかずの一品やおつまみとして最適です。フライパンで焼くとおいしく召し上がれます。


天日干し_鮎_山崎水産4.jpg5尾入り(中)
素揚げにすると骨まで食べれます。お酒の会などのイベントだと塩焼きより人気です。


天日干し_鮎_山崎水産5.jpg6尾入り(小)
素揚げにすると骨まで食べれます。お酒の会などのイベントだと塩焼きより人気です。



生きた鮎をお届けしています


生きた鮎_鮮魚_山崎水産.jpg

会社概要

鮎への思い


こんなに美味しい鮎は初めて食べた!!

いままでに食べた鮎の中で一番美味しい!!

こんなに美味しい鮎ならしょっちゅう食べたい!!

こんなに美味しい鮎なら常に仕入れたい!!

こんな声が聴こえてくるといいな!!!



山崎水産の鮎を食べて、みんな笑顔に!!

そんな思いを込め、毎日、鮎と向き合っています。

会社概要


会社名山崎水産有限会社
住 所〒441-8124
愛知県豊橋市野依町字光明38
TEL0532-25-1801
携 帯090-1295-5289(担当:坂柳)


ごあいさつ


はじめまして、山崎水産です。
昭和40年代より、鮎とウナギの養殖を始め、昭和51年に有限会社になりました。
平成4年よりウナギの養殖をやめ、鮎の養殖一筋になりました。
国内では中堅クラスの規模です。
鮎に興味がある方が、一人でも多く増えてくれることを願い、日々、努力しています。
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山崎水産の鮎


山崎水産では透明度の高い綺麗な地下水を使用しています。
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水中に酸素を送り込んで養殖するので、
飛び跳ねるくらい元気に育った鮎は、天然鮎よりもDHAやEPAが豊富です。
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新鮮な鮎をその場でさばいて商品化します。
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